A házi rétes a magyar konyha egyik legismertebb és legkedveltebb desszertje. Ropogós tésztájával és gazdag töltelékeivel tökéletes választás bármilyen alkalomra, legyen az egy családi ebéd vagy ünnepi esemény. Bár a rétes elkészítése időigényesnek tűnhet, néhány egyszerű lépést követve könnyedén elkészítheted otthon is. Ebben a cikkben bemutatjuk a hagyományos rétes elkészítésének titkait, valamint néhány hasznos tippet az igazán tökéletes végeredményhez.
Hirdető
Mi is az a rétes?
A rétes egy hagyományos magyar édesség, amely vékonyra nyújtott tésztából és ízletes töltelékből készül. A töltelék lehet édes, például alma, túró, mák vagy meggy, de akár sós változatok is léteznek. A rétes története a 16. századig nyúlik vissza, és a török baklava hatására terjedt el Közép-Európában.
Hozzávalók (4-6 adaghoz)
A rétestésztához:
- 250 g finomliszt
- 1 csipet só
- 1 tojás
- 1 evőkanál ecet vagy citromlé
- 120 ml langyos víz
- 2 evőkanál étolaj
A töltelékhez (almás rétes példája):
- 1 kg alma
- 3-4 evőkanál cukor (ízlés szerint)
- 1 teáskanál fahéj
- 50 g zsemlemorzsa
- 2 evőkanál olvasztott vaj
