3. Szilva lekvár
A szilva lekvár egy édes, de savanykás finomság, amely tökéletes reggelire vagy desszertként. Könnyen elkészíthető, és jól illik különféle süteményekhez is.
Hirdető
Hozzávalók:
- 2 kg szilva
- 1 kg cukor
- 1 citrom leve
- 1 teáskanál fahéj (opcionális)
Elkészítés:
- A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és félbevágjuk.
- A gyümölcsöt egy nagy edénybe tesszük, majd hozzáadjuk a cukrot és a citrom levét.
- Főzzük alacsony lángon, amíg a szilva megpuhul és a lekvár sűrűsödik.
- Ha szeretnénk, adjunk hozzá egy csipet fahéjat a különleges ízért.
- A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, majd jól lezárjuk.
4. Céklasaláta
A céklasaláta tökéletes kiegészítője lehet a téli étkezéseknek, és egy egyszerű módja a cékla tartósításának.
Hozzávalók:
- 1 kg friss cékla
- 1 fej vöröshagyma
- 1 liter víz
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál ecet
- 1 teáskanál bors
Elkészítés:
- A céklát alaposan megfőzzük, majd meghámozzuk és felkockázzuk.
- A vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk.
- A vízben felforraljuk a cukrot, sót, ecetet és borsot, majd a céklát és hagymát belekeverjük.
- Az egészet üvegekbe töltjük, és 10-15 percig pasztörizáljuk.
5. Almás pite töltelék
Ha szereted az almás pitét, akkor érdemes egy pite tölteléket előre eltenni, így a téli hónapokban gyorsan készíthetsz belőle finom desszertet.
Hozzávalók:
- 1 kg alma
- 200 g cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 evőkanál citromlé
Elkészítés:
- Az almákat meghámozzuk, majd lereszeljük vagy apró darabokra vágjuk.
- A cukorral, fahéjjal és citromlével elkeverjük, majd lassú tűzön 30 percig főzzük.
- A kész tölteléket üvegekbe töltjük, és jól lezárjuk.
Összegzés
A téli tartósítás lehetőséget ad arra, hogy a nyári hónapok gazdag ízeit megőrizzük a hideg időszakokra. A lekvárok, savanyúságok, szószok és egyéb eltevések nemcsak praktikusak, hanem igazi élvezetet is nyújtanak az étkezések során. A fent bemutatott egyszerű és ínycsiklandó receptekkel egész télen élvezhetjük a friss zöldségeket és gyümölcsöket.
